Receta para preparar un rico Alambre de verduras y pollo
Alambre de verduras y pollo
Tiempo de preparación: 30 minutos
Ingredientes
120 g de pechuga de pollo sin
hueso ni piel, en trocitos
1 taza de calabacitas rebanadas
10 champiñones
10 jitomates enanos
½ naranja, pelada y partida en
secciones
2 cucharadas de apio picado
1 cucharada de nueces picadas
1 cucharadita de aceite de oliva
extra puro
2 cucharadas de vinagre de
vino tinto
Preparación
Precalienta la parrilla del horno o prepara la parrillada con carbón. Pon los trozos de pollo en las varillas de metal y ve armando las brochetas con pedazos de calabacita, champiñones, jitomates y los demás ingredientes. Úntales aceite de oliva. Asa las brochetas de 10 a 15 minutos, dándoles la vuelta a mitad del tiempo de cocción. Agrega los gajos de naranja, apio y nueces bañados con aceite de oliva y vinagre, que servirán como ensalada.
Calorías: 510; Proteínas: 47g; Carbohidratos: 51g; Grasa: 15g; Grasa saturada: 5g; Fibra: 11g
Con tan sólo 15 calorías
por taza, además de no tener grasa y tener casi el 90% de agua, los champiñones son un alimento ideal para el control de peso. Contienen muy poco sodio
y mucha vitamina B, lo que ayuda a mantener el metabolismo
a buen nivel.
