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Nuestra Cocina

Este día de fiesta mexicana prepara un delicioso Pozole Vegetariano con esta receta de Knorr

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En Recepedia te compartimos la receta de una de las recetas mexicanas emblemáticas, el pozole. Esta es una receta de pozole vegetariano con setas para que disfrutes este platillo sin preocuparte por las calorías sustituyendo la carne por hongos.

¿Sabías qué?

En Guerrero el pozole verde se prepara con chile serrano, sardina, trozos de chicharrón e incluso unas pequeñas flautas. Esta receta de pozole rojo está inspirada en el pozole rojo de Jalisco pero en una versión vegetariana.

Tips

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Si no tienes mucho tiempo para cocinar, puedes comprar el maíz pozolero precocido. Te recomendamos acompañar este pozole con una salsa de chile guajillo o con chiles de árbol secos.

Ingredientes

Para el caldo
2 cucharaditas de aceite
1/2 taza de cebolla blanca cortada en trozos
2 dientes de ajo
2 piezas de chile guajillo seco bien lavado y sin pepitas
1 pieza de chile ancho entero seco bien lavado y sin pepitas
2 cucharadas de Caldo de Vegetales 100% Natural Knorr ®
1/2 cucharadita de orégano seco
4 tazas de agua
Para el pozole
2 tazas de maíz pozolero
4 tazas de setas
1 taza de lechuga bien lavada fileteada
1 taza de rábano fileteado
1/2 taza de cebolla blanca finamente picada
1 cucharadita de orégano seco
4 piezas de limón

Método de preparación

Freír en una cacerola 1 cucharadita de aceite, la cebolla y el ajo por 2 minutos.
Agregar los chiles troceados y freír por 30 segundos. Verter 1 taza de agua y dejar que se suavicen, alrededor de 2 minutos.
Incorporar Knorr® Caldo de Vegetales 100% Natural junto con el orégano. Apagar y licuar la mezcla agregando 1 taza más de agua. Colar.
En una olla grande, saltear en el aceite restante y las setas hasta que se cocinen. Añadir el caldo anterior, agregar el maíz cocido y hervir durante 20 minutos.
Servir en un plato grande acompañado de lechuga, rábano, cebolla, orégano y limón al gusto.

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Hamburguesa de rosbif y queso suizo y un Sándwich de atún con ensalada

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Hamburguesa de rosbif y queso suizo

Tiempo de preparación: 5 minutos

Ingredientes

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1     cucharadita de mostaza

1      bollo para hamburguesas

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de harina integral

90   g de rosbif en rebanadas

60   g de queso suizo reducido en grasa

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lechuga y jitomate

10    pretzel de harina integral sin sal (15 g)

1 naranja

Calorías: 450 / Proteínas: 39g / Carbohidratos: 56g / Grasa: 9g / Grasa saturada: 4g

90g de rosbif

rebanado sólo contienen 4.5g de grasa saturada. Y aporta a tus músculos los 8 aminoácidos esenciales necesarios para que el músculo crezca y se recupere después de una dura sesión de entrenamiento.

Sándwich de

atún con ensalada

Tiempo de preparación: 5 minutos

Ingredientes

90 g de atún enlatado en agua, sin agua

1 cucharada de apio picado 

1     cucharada de cebolla picada

  cucharaditas de mayonesa light

2     rebanadas de pan integral

1     rebanada de queso reducido

en grasas

1     hoja de lechuga

1     rebanada de jitomate

1     pera

Preparación

Mezcla el atún, apio, cebolla y mayonesa; unta sobre una rebanada de pan. Pon encima queso, lechuga y jitomate. Tapa con la segunda rebanada de pan. La pera es de postre.

Calorías: 450 / Proteínas: 34g

Carbohidratos: 64g / Grasa: 8g

Grasa saturada: 1.5g

El queso reducido

en grasa aporta casi

el 25% de triptofano, que tiene la propiedad de reducir los antojos de carbohidratos simples, al tiempo que propicia la secreción de una sustancia química del cerebro llamada serotonina, que produce

una sensación

de bienestar.

El pan

integral

ayuda a mantener

estables los niveles de energía (sin picos

de insulina) para

cerrar bien

la tarde.

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Para comer rico Ensalada del chef para un corazón sano

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Ensalada del chef

para un corazón sano

Tiempo de preparación: 10 minutos

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Ingredientes

3 tazas de lechuga romana

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½ taza de jitomate

½ taza de apio, picado

60 g de pechuga de pavo, en cuadros

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1 huevo duro, en rebanadas

30 g de queso tipo americano

ligth, desmenuzado

3 cucharadas de vino tinto

1 cucharadita de aceite de oliva

1 manzana

Preparación

Pon la lechuga, jitomate, apio, pechuga de pavo, huevo y queso en un tazón. Salpimienta y vierte encima vinagre y aceite de oliva. La manzana es de postre.

Calorías: 460 / Proteínas: 34g / Carbohidratos: 39g / Grasa: 20g / Grasa saturada: 8g

La proteína

del pavo y el huevo ayudan a que

tu cuerpo conserve

la masa muscular, aportando

aminoácidos

esenciales.

El aceite de

oliva extra puro está constituido por grasas

que son benéficas para

el buen funcionamiento del sistema

cardiovascular.

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Prepara unas ricas Verduras y pasta de garbanzo con un par de COLACIONES Y LICUADOS

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Verduras y pasta

de garbanzo

Tiempo de preparación: 10 minutos

Ingredientes

2 tazas de verduras crudas

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(zanahorias, apio, pepino)

2 cucharaditas de tahini (pasta de ajonjolí)

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½ diente de ajo

1 cucharadita de aceite de oliva

4 cucharadita de jugo de limón

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2/3   de taza de garbanzos

Preparación

Rebana las verduras. Licua los demás ingredientes hasta formar una mezcla homogénea; agrega un poco de agua hasta lograr la consistencia deseada. Salpimienta.

Calorías: 365 / Proteína: 14g / Carbohidratos: 45g / Grasa: 13g / Grasa saturada: 2g

1 taza de

garbanzos contiene

más de 60% del valor diario recomendado de molibdeno, que ayuda a que el hígado se desintoxique de los sulfitos (utilizados como conservadores en una gran variedad de alimentos). El alto contenido de fibra de los garbanzos evita

las fluctuaciones bruscas

de azúcar en

la sangre.

Licuado cremoso

de durazno

Tiempo de preparación: 5 minutos

Ingredientes

½     taza de durazno congelado

½     taza de néctar de durazno

1     taza de yoghurt natural sin grasa

2     cucharadas de seroproteína en polvo

Preparación

Licua todos los ingredientes hasta incorporar.

Licuado de piña

con plátano

Tiempo de preparación: 5 minutos

Ingredientes

2/3    de taza de piña

2/3   de taza de plátano en rebanadas

1      taza de leche descremada

2     cucharadas de seroproteína en polvo

2     ó 3 cubos de hielo

Preparación

Licua todos los ingredientes hasta incorporar.

pinacolada

Calorías: 330 / Proteínas: 35g  Carbohidratos: 48g / Grasa: 2g

Grasa saturada: 1g

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