Ya seas una persona activa o un deportista de alto rendimiento, las papas son esas aliadas que buscas para nutrir tu cuerpo
Energía. Una papa mediana contiene 26g de carbohidratos saludables y te brinda 110 calorías de energía de fácil asimilación, lo que quiere decir que la aprovecharás inmediatamente como fuente de energía física y mental durante la actividad, pero sin la pesadez que provocan otras fuentes de carbohidratos.
Vitamina B6 y otras vitaminas del complejo B. Una papa mediana brinda el 10% de la vitamina B6 que el organismo requiere para metabolizar los carbohidratos y las proteínas que consumimos, así como para sintetizar una mayor cantidad de hemoglobina que será la encargada de mantener una oxigenación adecuada durante toda la actividad. Estar bien oxigenado se traduce en un mejor desempeño deportivo, y además en una mejor concentración y mayor claridad mental en todo momento.
Vitamina C. Al activarnos, además de los múltiples beneficios a la salud, también se generan mayores cantidades de radicales libres de oxígeno, que en exceso lastiman a las células del cuerpo. Por ello, una persona activa necesita aumentar su consumo de alimentos ricos en el rey de los antioxidantes, la vitamina C, como es el caso de las papas, que brindan el 30% de la Ingesta Diaria Recomendada (IDR) de este antioxidante potente.
Hierro. Aunque no se les puede considerar una fuente rica de hierro, sí podemos decir que las papas contienen más hierro que otros alimentos vegetales e igual cantidad que otros alimentos, como el huevo duro. Al recibirlo junto con altas dosis de vitamina C, este hierro de las papas se absorbe por completo y puede aprovecharse al máximo.
Proteína. A pesar de tener siempre que combinar a las papas con una fuente de proteína de alta calidad a fin de lograr una reparación muscular completa, las papas por sí solas también nos ofrece 3 gramos de proteína vegetal con un valor biológico de 90 (el valor biológico de la proteína de la soya es de 84, y del frijol es de 73), por ende, brindarán apoyo en las múltiples funciones que tienen las proteínas en el cuerpo además de la recuperación posterior al ejercicio.
Potasio. Una papa mediana con piel contiene 620mg de potasio, ese electrolito que te ayudará a mantener un buen estado de hidratación, disminuir el riesgo de calambres y evitar la fatiga ante cualquier actividad.
