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Salud

Una buena alimentación y ejercicio en los trabajadores incrementa la productividad en 20%

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Una buena nutrición es la primera defensa contra las enfermedades y nuestra fuente de energía para vivir y estar activo. 1DOC3, la mayor compañía enfocada en telemedicina y bienestar de América Latina con más de 100 millones de consultas virtuales realizadas, describe la importancia de los programas de nutrición en las empresas en México, pues una alimentación adecuada y la práctica de actividad física en los trabajadores puede incrementar los niveles de productividad en 20%.

 

Para la Dra. Lina Porras Santana, Directora de Salud en 1DOC3, es de gran importancia que las empresas orienten a sus trabajadores a través de la promoción de la salud, en temas de nutrición y alimentación, con el fin de que se siembre una mejor calidad de vida, donde se prevengan enfermedades y se creen hábitos saludables que les permita ser más efectivos en sus quehaceres y conscientes del autocuidado; involucrando indirectamente y de manera positiva a las empresas en la construcción de un personal que se preocupa por su alimentación, es más sano, productivo y genera menos incapacidades y costos.

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Aunque la adecuada alimentación es un tema que repercute en todos, sin importar si se está sano o enfermo, se debe luchar contra el sobrepeso y la obesidad en los empleados, ya que estas enfermedades han sido consideradas la epidemia del Siglo XXI, son un fenómeno de alta complejidad, donde características biológicas, y del comportamiento, aspectos sociales e influencias ambientales participan en su prevalencia e incidencia.

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De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), cada año fallecen alrededor de 2.8 millones de personas por obesidad o sobrepeso, por lo cual se ha convertido en un uno de los retos más importantes de salud pública en el mundo, dada su magnitud, rapidez de su incremento y el efecto negativo que ejerce sobre la salud de la población que lo padece, según el reporte de FACSalud de la UNEMI. Además, el costo económico a causa de la malnutrición por exceso surge principalmente por el aumento del gasto en atención sanitaria y una menor productividad económica.

 

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Estimaciones recientes de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) la producción económica valoró en $47 mil millones de dólares las pérdidas en las próximas dos décadas a causa de las enfermedades crónicas no transmisibles relacionadas con el exceso de peso que, combinadas con el gasto en atención sanitaria, el costo total será aún mayor. Siendo posible disminuir estos elevados costos a través de estrategias de promoción de la salud desde pequeños cambios en la alimentación.

 

México y Colombia son los que tienen los máximos legales más altos, con 48 horas laborales a la semana, cuando en promedio deben ser 40, según la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE); lo que ha llevado a que el trabajo se convierta en un factor que impacta de forma importante en la calidad de vida de la población.

 

La Dra. Porras comenta que es evidente que cada vez es más complicado que las personas logren llevar un estilo de vida saludable teniendo en cuenta la presión, el estrés y las largas jornadas de trabajo que hacen que los empleados mantengan su tiempo muy limitado y a la vez se encuentran tan exhaustos que no son capaces de realizar actividad física para dar cumplimiento a la recomendación mínima de 150 minutos a la semana que indica la OMS.

 

Poner atención en lo que se come

 

La directora insiste en que no se le ha dado la importancia suficiente a la nutrición, pues no siempre es tenida en cuenta en toda su magnitud debido a que en el día a día, muchas veces la comodidad sustituye a la calidad a la hora de comer durante la jornada de trabajo.

 

¿Es bueno no desayunar? La Dra. Porras responde: Algunas personas optan por alimentos que no son nutritivos en lugar de aquellos que sí lo son, mientras que otras directamente omiten el momento de la comida, especialmente el desayuno o el almuerzo, generando hipoglucemias; esto es una disminución de la concentración de azúcar en la sangre, lo que reduce el período de atención y ralentiza la velocidad con la que se procesa información

 

Por ejemplo, en personas con deficiencia de hierro, se registra un deterioro en la capacidad física y el desempeño en el trabajo de hasta 30 %, el que se agrega a la aparición de debilidad, flojera y falta de coordinación, que puede ocasionar incluso un accidente laboral cuando se opera maquinaria. Por ende, se debe velar por una alimentación completa en donde se eviten las deficiencias de micronutrientes, ya que no solo se le debe dar importancia a las proteínas, grasas, carbohidratos e incluso las calorías, sino también a los minerales y vitaminas que cubrimos a través de la dieta, ya que participan en relevantes procesos metabólicos y fisiológicos y su alteración puede generar efectos secundarios y/o enfermedades.

 

Son numerosos los factores que influyen en el desempeño laboral de los trabajadores, entre los que se encuentra la nutrición. Llevar a cabo programas de alimentación mantiene a los trabajadores sanos y productivos, recordemos que son el capital más importante de la empresa, anotó la Dra. Porras.

 

La Organización Internacional del Trabajo (OIT) y la OMS dan a conocer que una alimentación adecuada y la práctica de actividad física en los trabajadores puede incrementar los niveles de productividad en 20%.

 

El estudio de la OIT Food at Work analizó en profundidad las buenas prácticas en el suministro de alimentos en el trabajo, mostrando que los programas que proporcionan un acceso fácil a una alimentación saludable pueden contribuir a prevenir enfermedades crónicas no transmisibles, como hipertensión, obesidad, diabetes y cáncer. Demuestra, además, que las inversiones en alimentación no deben ser consideradas un gasto, ya que se recuperan por una reducción de costos, de ausentismo laboral, de días de enfermedad, de accidentes laborales, y por un aumento de la productividad y la satisfacción en el trabajo, contribuyendo a mejorar la imagen de la empresa y su reputación.

 

El Día Mundial de la Alimentación se celebra todos los años el 16 de octubre, falta mucho por hacer. La Dra. Porras concluyó: Cuando los trabajadores están relajados y se han alimentado bien, son más productivos, beneficiando a sus empleadores y la familia. Una nutrición adecuada es la base de la productividad, seguridad, mejores salarios y estabilidad laboral, intereses que deben ser compartidos por gobiernos, empleadores, sindicatos y trabajadores. Es necesario definir e implementar intervenciones específicas con participación de los diferentes actores involucrados como empresas, trabajadores, Estado, grupos académicos, etc.

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29 de mayo: Día Mundial de la Salud Gástrica

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La comida mexicana es muy reconocida a nivel mundial por su sabor, variedad, colores, texturas y por su picor, razón por la cual esta puede ser irritante, provocando acidez, reflujo e indigestión, lo que provoca que los mexicanos sean muy afectos al uso indiscriminado de los medicamentos denominados “inhibidores de la bomba de protones” como el omeprazol, pantoprazol, lansoprazol, esomeprazol, y rabeprazol.

Datos del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) reportan que alrededor del 25% de los mexicanos toman este tipo de medicamentos al menos una vez a la semana, de los cuales 18% lo hace sin prescripción médica (1).

Si bien este tipo de medicamentos de libre venta pueden resultar un gran alivio para quien padece acidez estomacal, su consumo indiscriminado y por largo tiempo, pueden producir daños importantes a la salud.

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De acuerdo con el Dr. John Cooke, presidente del Departamento de Ciencias Cardiovasculares del Hospital Houston Methodist, “este tipo de medicamentos que reducen el ácido en el estómago son muy útiles para las personas que tienen úlceras gástricas, inflamación, dolor por irritación, etc.”
Por lo tanto, “estos medicamentos, de los cuales el más común es el omeprazol, están aprobados en todo el mundo para su uso a corto plazo para reducir el ácido gástrico y aliviar el dolor provocado por el reflujo ácido. Sin embargo, debido al alivio que producen, personas de todo el mundo los usan por largos periodos de tiempo y no por las razones correctas,” agregó el especialista.

El Dr. Cooke explicó que el uso prolongado de este tipo de medicamentos puede provocar efectos secundarios adversos a la salud. “Como cardiólogo, estoy particularmente preocupado por los problemas que ocurren con el uso a largo plazo de los inhibidores de la bomba de protones sobre el corazón. Esos efectos secundarios incluyen latidos cardíacos irregulares que podrían deberse a los niveles de magnesio y calcio en el cuerpo; además de presentar un mayor riesgo de muerte por un infarto o por insuficiencia cardíaca.”

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Sin embargo, de acuerdo con el especialista, los problemas cardíacos no son el único efecto adverso, también ha habido informes de mayor riesgo de demencia y deterioro del pensamiento.”

Desde el Hospital Houston Methodist, un grupo de científicos encabezados por el Dr. Cooke estudian los efectos secundarios de los inhibidores de la bomba de protones sobre el corazón.

“El estudio que llevamos a cabo en el Hospital Houston Methodist en conjunto con la Universidad de Stanford fue un estudio retrospectivo. El principal foco de atención estaba ubicado en el revestimiento del corazón, el cual es como el teflón cuando está sano, la sangre fluye a través de los vasos sanguíneos y no se pega a estos. Lo que encontramos fue que los inhibidores de la bomba de protones pueden hacer que el revestimiento envejezca más rápido y empiece a funcionar mal y se vuelva pegajoso.”

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Lo cual, “podría aumentar el riesgo de problemas cardíacos como un ataque cardíaco. Investigamos a más de 1.8 millones de pacientes, y seccionamos a quienes tomaban inhibidores de la bomba de protones y a quienes no, y descubrimos que las personas que tomaban este tipo de medicamentos eran más propensas a sufrir un ataque al corazón.”

Tras los hallazgos, el Dr. Cooke recomendó a las personas limitar el uso de medicamentos como el omeprazol a periodos cortos de tiempo y siempre con vigilancia médica.

“Estos medicamentos nunca fueron aprobados para un uso a largo plazo; hay indicios de que puede tener otros efectos secundarios como fracturas óseas, demencia, trastornos del pensamiento, problemas renales, además de los problemas cardiovasculares ya mencionados.”

Para finalizar, el Dr. Cooke recomendó a la población en general “hablar con el médico acerca de cómo se puede dejar de tomar los inhibidores de la bomba de protones, ya que más que ayudar, a largo plazo pueden causar problemas mayores que un simple reflujo ácido.”

1- https://www.reporteindigo.com/indigonomics/problemas-gastricos-el-mal-de-los-mexicanos-ganancias-industria-farmaceutica/#:~:text=Alrededor%20del%2025%20por%20ciento,del%20Seguro%20Social%20(IMSS).

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Magdalena es una mamá con implante coclear y ha logrado convertirse en una mujer exitosa

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Magdalena Ascencio Alberto tiene 34 años, es originaria de la zona de los Tuxtlas, en Veracruz, se dedica al comercio y es mamá de una pequeña de 6 años. Cuando tenía 12 años fue diagnosticada con hipoacusia hereditaria, al igual que sus 3 hermanos, pues su papá es sordomudo de nacimiento. Magdalena estudió hasta el bachillerato, su familia era de escasos recursos por lo que pasó toda su adolescencia tratando de leer los labios de sus interlocutores para poder comunicarse con ellos.
Fue hasta los 21 años cuando se vio beneficiada del programa del DIF Estatal y del Gobierno del Estado al recibir un implante coclear. “Después de varios estudios muy detallados el especialista determinó que era candidata para recibir este implante que ha cambiado mi vida para bien. Ahora soy una mujer feliz, plena y próspera. No hay nada mejor que escuchar la risa de mi hija, disfrutar la música, hablar por teléfono; incluso ahora con la pandemia ya no representa un reto para mí entender lo que me piden mis clientes aún con el cubrebocas, pues los escucho perfectamente”, dijo Magdalena Ascencio.
Según detalla la OMS, en México 3 de cada 10 mujeres padecen un problema auditivo; esto representa la cuarta discapacidad más común entre mujeres en este país con el 31.8%. Además, la hipoacusia congénita es más frecuente entre la población infantil, superando al Síndrome de Down y la parálisis cerebral, con una prevalencia de 1 a 3, por cada mil nacimientos.
ente causado por trastornos genéticos. Los segundos son consecuencia de infecciones mal atendidas, por accidentes o por alteraciones al momento de nacer”, aclaró la Dra. Jimena Atuan, soporte clínico de MED-EL.
Magdalena tiene muy presente que la detección temprana es fundamental para la solución de la discapacidad auditiva: “Por los antecedentes de mi familia es probable que mi hija también presente problemas auditivos, hasta el momento ella escucha perfectamente, el doctor me recomendó hacer un chequeo periódico para identificar a tiempo cualquier cambio y solucionarlo, no quisiera que ella deje de escucharme”.

En ese sentido la Dra. Atuan aseguró: “Siempre que detecten un problema de audición, se recomienda acudir a una revisión médica para una evaluación por parte del especialista y proteger la salud auditiva. En el caso particular de Magdalena, identificar oportunamente que era un padecimiento congénito le permitió corregirlo con un implante auditivo, retomar su vida de forma normal y convertirse en un gran ejemplo de lucha para su hija”.

Aunque los implantes cocleares representan una solución para las personas de cualquier edad, es importante señalar que la incidencia de la rehabilitación, la familia y el ánimo del implantado influyen decisivamente en la evolución final del paciente, además existen ciertos requisitos mínimos para la selección de candidatos a la implantación, consulta los detalles en medel.com/latam.

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Ayuda a mejorar tu digestión consumiendo brotes de trigo dulce

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Uno de los padecimientos más comunes en los adultos son los problemas de digestión, existen muchas opciones para mejorarla, entre ellas consumir alimentos ricos en fibra, sin embargo, poco se conoce sobre una alternativa que además de mejorar el tránsito intestinal aporta muchos otros beneficios, se trata de los brotes de trigo dulce.

 

Los brotes son los primeros días de vida de la semilla germinada del trigo, esta etapa los hace especiales porque sus nutrientes son más asimilables para el organismo. A diferencia del trigo como semilla y más adelante como ingrediente procesado, el brote se caracteriza por tener un alto contenido en proteínas, hidratos de carbono y vitaminas de complejo B, los beneficios que aporta cada una de estas propiedades son:

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  • Las proteínas ayudan a la regeneración y mantenimiento muscular, además ayuda a la reparación de las células, lo que es ideal para una pronta recuperación ante una lesión.
  • Los hidratos de carbono se hacen presente en forma de fibra lo cual ayuda a que el sistema digestivo funcione de manera óptima.
  • La vitamina B y sus complejos ayudan a la formación de glóbulos rojos, previniendo padecimientos como la depresión y posibles malformaciones congénitas en el feto.

 

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Cultivos Naturales San Francisco, se especializa en el cultivo y comercialización de germinados y brotes ofreciendo a sus consumidores más de 40 deliciosas y nutritivas opciones, como lo son los anteriormente mencionados brotes de trigo dulce, germinados de trébol, betabel, rábano, girasol, cebolla, pasto de trigo entre otras alternativas ideales como snacks, topping o como ingrediente principal en la realización de bebidas, platillos y postres.

Los brotes de trigo dulce pueden consumirlos todas las personas a cualquier edad, sin embargo, son ideales para los niños porque además de los beneficios ya mencionados brindan energía para mejorar su desempeño físico e intelectual. Y lo mejor, se pueden preparar deliciosos postres con este ingrediente, ya que por su sabor dulce es mucho más atractivo para los niños.

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“Los brotes de trigo dulce tienen un sinfín de beneficios para el cuerpo, ayudan a tener un sistema inmunológico saludable y en la reparación de distintos tejidos del organismo, además de brindar la energía necesaria de forma natural para las actividades de todos los días. La recomendación de consumo varía según las características y necesidades de cada persona, estas pueden ser desde los 30 gr hasta los 50g al día”, comentó Karla Galindo, nutrióloga de Cultivos Naturales San Francisco.

Una gran opción para disfrutar del trigo dulce es preparando esta deliciosa receta que Sofia Tirado, chef de Cultivos Naturales San Francisco nos comparte:

PAN DE PLÁTANO CON BROTES DE TRIGO DULCE

(2-4 porciones)

 

Ingredientes:

  • ½ empaque de brotes de trigo dulce de Cultivos Naturales San Francisco
  • 3 plátanos maduros
  • 2 huevos
  • 2 tazas de harina de trigo
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/3 taza de azúcar refinada
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ taza de mantequilla sin sal derretida

Preparación:

  1. En un tazón, machaca los plátanos sin cáscara con ayuda de un tenedor, agrega la mantequilla y mezcla con un batidor globo.
  2. Una vez integrados, añade la azúcar, los huevos, el extracto de vainilla y mezcla bien.
  3. Posteriormente, añade la harina, los brotes de trigo dulce, bicarbonato, polvo para hornear, canela, sal y con ayuda de una pala, revuelve hasta integrar todos los ingredientes.
  4. En un molde para hornear, engrasa con mantequilla y agrega la mezcla del pan cuidando que quede distribuida uniformemente.
  5. Hornea a 176-180 °C de 50 a 60 minutos.
  6. Deja que enfríe, desmolda cuidadosamente y sirve.

*Como paso opcional, cortar unas rebanadas de plátano y agregar entre la mezcla y encima antes de hornear para que queden como decoración.

 

Cultivos Naturales San Francisco cuenta con una gran variedad de productos de germinados, brotes y pasto de trigo para comas delicioso y muy saludable. Encuentra sus productos en la mayoría de supermercados de la República Mexicana y busca las recetas de la Chef Sofía Tirado en sus redes sociales.

www.cnsanfrancisco.mx

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