Te decimos porqué debes de consumir fruta, lácteos y carnes ,magras
Te decimos porqué debes de consumir fruta, lácteos y carnes ,magras
Carnes Magras
¿Por qué? Keith Klein, fundadora del Instituto del Control de la Alimentación en Houston, dice: “Todas ellas son excelentes fuentes de proteína, lo que es necesario para la reparación y construcción de tejido muscular”.
La carne de res aporta creatina y hierro para recuperar los niveles de ATP (Adenosín-trifosfato), una sustancia que ayuda a que los atletas tengan un mejor desempeño y se recuperen más rápido del esfuerzo.
La carne de pechuga de pollo o pavo aporta aminoácidos de mayor calidad, con menos grasas saturadas y más fácilmente digerible.
El pescado, por su parte, aporta el mejor perfil de aminoácidos, con altas concentraciones de ácidos grasos omega 3 (que pueden protegerte de la diabetes
y del cáncer, frenar el avance en las primeras etapas de la enfermedad de Alzheimer y mitigar la depresión y otros desórdenes mentales), además de que contiene la menor cantidad de grasa saturada.
Pero procura no exagerar el consumo de pescado que contenga altas concentraciones de metilmercurio (como el tiburón, pez espada y caballa), pues puede ser tóxico a largo plazo.
Fruta
¿Por qué? Los plátanos contienen alrededor de 400mg de potasio
y son una excelente fuente de magnesio, que estimula el sistema inmunitario, además de contener vitamina B-6. El triptófano que contiene ayuda al organismo a producir la serotonina que mejora tu estado de ánimo.
Al igual que los plátanos, las manzanas tienen una envoltura natural y es muy fácil llevarlas a donde sea. Zuckerbrot dice: “Como contiene mucha fibra y es rica en vitaminas
y minerales, una manzana diaria realmente puede mantenerte lejos de los médicos.
Un estudio realizado en ratones en la Universidad Cornell descubrió que la quercetina contenida en las manzanas puede proteger a las células cerebrales del tipo de daño que producen los radicales libres,
y que puede originar la enfermedad de Alzheimer.
Además de esto, la pectina de las manzanas disminuye los niveles de LDL, mejor conocido como colesterol malo.
La gente que come dos manzanas diarias puede bajar su colesterol hasta en un 16%”.
Te decimos porqué debes de consumir fruta, lácteos y carnes ,magras
Por su parte, las fresas son una fuente excelente de vitamina K y de magnesio, así como de ácido fólico, potasio, riboflavina, vitaminas B-5 y B-6, cobre, magnesio, ácidos grasos omega 3 y fibra. En un estudio realizado en la Facultad de Medicina de Harvard, se descubrió que también pueden ser una protección natural contra las cardiopatías. Zuckerbrot dice:
“Aquellos que comen 2 o más porciones de fresas cada semana, tienen niveles ligeramente más bajos, tanto de colesterol total como del colesterol malo”.
Productos lácteos
¿Por qué? La guías dietéticas 2005 para estadounidenses recomiendan consumir 3 tazas de leche descremada o baja en grasa al día, o bien, un producto lácteo equivalente, mientras que un estudio reciente establece una correlación entre el consumo diario de estos productos y un menor riesgo de cáncer de colon;
y otro estudio establece otra correlación con un menor riesgo de hipertensión.
Una porción de 230 ml de leche descremada es fácilmente accesible y rápidamente absorbida,
y aporta 301mg de calcio (el 30% del valor diario recomendado) así como 8g de proteína.
Sin embargo, una porción de 230ml de yoghurt reducido en azúcar
y bajo en grasa tiene 488mg de calcio (el 49% del valor diario), 14 g de proteína y cultivos activos que pueden ayudar a ciertos trastornos gastrointestinales, como procesos inflamatorios intestinales y estreñimiento.
Por su parte, una taza de requesón sin grasa contiene menos calcio (125mg, el 12% del valor diario), pero ligeramente más proteínas (15 g). Klein dice:
“El requesón tiene el efecto térmico más pronunciado porque es sólido
y por lo tanto, tarda más en penetrar al torrente sanguíneo, lo que estabiliza mejor los niveles de azúcar en la sangre”. Te decimos porqué debes de consumir fruta, lácteos y carnes ,magras
