Prepara un delicioso Salmón con salsa fresca con esta receta
Salmón con salsa fresca
Tiempo de preparación: 20 minutos
Ingredientes
140 g de filete de salmón crudo
¼ de taza de jitomate picado
¼ de taza de cebolla picada
1 cucharada de cilantro
1/3 de taza de pasta integral
cruda
½ cucharadita de aceite de oliva
1 cucharada de queso
parmesano
2 tazas de espinaca fresca
¼ de taza de champiñones
1 cucharadita de aceite de oliva
extra puro
2 cucharadas de vinagre de
vino tinto
1 pieza de pan de harina
integral
Preparación
Cuece el salmón de 6 a 8 minutos por lado en la parrilla o en el horno precalentado. Mezcla jitomate, cebolla y cilantro y espárzalo sobre el salmón cocido. Cuece la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Tira el agua de cocción y agrega el aceite y el queso. Calienta la pieza de pan durante 5 minutos en el horno a 177°C. Agrega las espinacas, champiñones, aceite de oliva y vinagre en un tazón aparte y sirve.
Calorías: 510; Proteínas: 27g; Carbohidratos: 52g; Grasa: 19g; Grasa saturada: 4g; Fibra: 9g
El cilantro tienen muchas propiedades para la buena salud, debido a su gran contenido de fitonutrientes, contribuyendo a una digestión saludable, a disminuir el azúcar y colesterol en la sangre y a mejorar los síntomas de la artritis.
El salmón es bajo en calorías
y en grasa saturada, y contiene muchos ácidos grasos omega 3 para promover una buena salud del corazón y contribuir al buen funcionamiento del cerebro. También es una excelente fuente de selenio, que contribuye al buen funcionamiento del sistema inmunitario.
