Sazón Orgánico, el condimento que le dio sabor a la vida en pandemia
Sazón Orgánico, el condimento que le dio sabor a la vida en pandemia
Luis Martínez había visto por años cómo su familia operaba una carnicería en un mercado de la Ciudad de México. Sus primeros acercamientos al mundo gastronómico se dieron allí, apoyando en lo que podía el negocio familiar y familiarizándose con el paladar de los capitalinos.
Como cualquier mexicano podría confirmar, parte fundamental de cualquier platillo es la sazón. Ya sea carne, pollo o pescado, la combinación correcta de especias puede darle un giro completo a una receta. Es por esto que cuando la carnicería de su familia perdió contacto con el proveedor de especias que los surtía, Luis vio una oportunidad de ofrecer un nuevo producto.
Como muchas grandes ideas, fue en una fiesta, y con algunos tragos de por medio, que Luis y su amigo de la adolescencia Daniel Zamora le dieron una forma más concreta al concepto de Sazón Orgánico.
Encontrando su nicho
“Sazón Orgánico inició con la idea de ofrecer a la gente sazonadores de gran calidad y a precio accesible sin descuidar la parte de sustentabilidad, por lo que nos inclinamos por un embalaje reciclable y envasamos solamente en vidrio”, comenta Luis.
Con un tercer socio que tiene formación de chef, Luis y Daniel desarrollaron sazonadores como cajún hindú, mediterráneo, provenzal, norteño, café y costa, siempre buscando sabores intensos de la más alta calidad y completamente libres de químicos y conservadores.
La marca comenzó oficialmente en abril 2019, encontrando éxito primero a través de eventos para pymes y acercamientos con incubadoras que les ayudaron a dar los primeros pasos como emprendedores.
Sazón Orgánico, el condimento que le dio sabor a la vida en pandemia
En este punto, y apenas con un año de haber arrancado su operación, la manera de hacer negocios de todo el mundo cambió radicalmente como consecuencia de la emergencia sanitaria ocasionada por el COVID-19.
Comercio electrónico: el detonante de su crecimiento
Como miles de emprendedores en México que estaban acostumbrados a realizar la mayoría de sus transacciones de manera física, el confinamiento los llevó a explorar nuevas formas de llegar al mercado. Fue en ese momento que, de la mano del comercio electrónico, se dieron cuenta del alcance que su marca podía alcanzar. Gracias a su incursión en el e-commerce, las ventas de Sazón Orgánico se incrementaron en un 62%.
“Eran momentos de pandemia, nuestros pedidos bajaron y comenzamos a buscar otras maneras de vender. Metimos nuestras publicaciones a Mercado Libre y llegó el boom. Fue en abril donde se dispararon nuestras ventas, llegó un momento donde había tanta demanda que nuestro stock se acabó”, comenta Daniel desde una bodega ubicada en la colonia Iztacalco en la Ciudad de México.
Ese boom que Sazón Orgánico experimentó fue parte del proyecto de Tiendas Oficiales de Mercado Libre, una iniciativa de la compañía a través de la cual se han aliado a 21 gobiernos estatales (incluyendo CDMX) y que busca potenciar a más de 2,000 mipymes mexicanas que comercializan productos locales en una sección especial dentro del marketplace.
En los últimos seis meses, la alianza ha resultado en un incremento de hasta el 85% en las ventas de las tiendas oficiales que están dentro de esta nueva sección y son precisamente mipymes como Sazón Orgánico las que han impulsado el crecimiento.
Para Luis y Daniel, el proyecto no pudo haber llegado en un mejor momento. “Los supermercados tenían que darle más espacio en sus estantes a productos de higiene por el aumento de demanda. Ya no estábamos vendiendo lo mismo y fueron momentos complicados,”, agrega Luis.
El fácil acceso al comercio electrónico ha sido clave para muchos emprendedores a lo largo de la pandemia, además de que tanto Luis como Daniel ven mucho potencial en seguir potencializando productos locales en un ecosistema digital.
Sazón Orgánico, el condimento que le dio sabor a la vida en pandemia
“Dentro de México se hacen cosas muy buenas que no tienen el prestigio de marcas más grandes, pero el consumidor mexicano debe darles la oportunidad; hay mucha calidad allá afuera que todavía está por descubrirse”, concluye Luis.
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