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Estilo de Vida

Oaxaca se prepara para recibir a los fieles difuntos. Con colores, aromas y sabores representativos del día de muertos

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En el ambiente ya se perciben los aromas y el característico viento que nos hace sentir que las almas de nuestros seres queridos se aproximan; Oaxaca y sus ocho regiones se preparan para recibirlas con mole, pan, chocolate, frutas, mezcal, flor de cempasúchil, incienso y velas que iluminan con su luz el camino a seguir, rodeado de emotivas canciones como La llorona.

El día de muertos es una celebración en la que participa toda la familia, previamente compran los ingredientes para la elaboración de recetas como el mole negro; la cocinera tradicional Catalina Lucas integra ingredientes como el chile chilhuacle negro, chocolate, ajonjolí, almendras, canela y tomates que tuesta uno a uno en su comal de barro para después llevarlos al molino.

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“Es una receta llena de emociones, un plato de ritual que da la bienvenida a nuestros difuntos porque en Oaxaca se nace y muere con un buen mole”, expresa Catalina a quien encontramos en el restaurante Mo-Kalli en Tlacolula de Matamoros, lugar en donde lo sirven con guajolote o pollo, acompañado con mezcal, bebida que también está presente durante estas fechas.

El pan de muerto es uno de los elementos más representativos; las preparaciones incluyen pan de yema, bollo o con figura de animalito, todo depende de la región en donde se disfrute. En Valles Centrales, por ejemplo, encontramos el pan de carita; en el Istmo el marquesote decorado con betún y el nombre del difunto; en la Mixteca piezas que se preparan con la masa base del bolillo en forma de humanos o animales.

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En San Pablo Villa de Mitla preparan el pan corriente, una receta que no incluye huevo, se decora con una masa espesa de agua y harina, tinta utilizada para delinear grecas, flores y espigas. En la época de los caciques se introdujo el pan de yema que se decora con un betún a base de huevo, azúcar y limón, explica Rodrigo Hernández, integrante de una familia de artesanos que difunde y preserva las tradiciones de la comunidad.

El pan se hornea en hornos de piedra que se calientan con leña, lo que aporta un sabor muy especial; en la panadería Carmy participan diversos integrantes de la familia y algunos niños muestran su destreza al decorar las piezas con flores, paisajes o grecas. En las ofrendas también destacan frutas de la temporada como las mandarinas, jícamas, peras y naranjas.

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Los altares están listos el primero de noviembre para recibir las almas de los niños, el día dos llegan las de los difuntos mayores; a todos se agasaja con los platillos y bebidas que en vida disfrutaban. “Por la tarde del dos de noviembre inicia la correteada de muertos para indicarle a las almas el camino de regreso”, detalla Juana Amaya, cocinera tradicional de Zimatlán de Álvarez, quien cocina mole negro con chiles secos, especias y plátano macho, además de mole coloradito, tamales y tortillas de maíz para deleitar a los difuntos y visitantes de Mi tierra linda.

El día de muertos es una de las festividades más esperadas en Oaxaca; el pan, mole, frutas, bebidas, flor de muerto y fotografías protagonizan grandes altares con los que se reciben a las almas, una tradición que se conserva en los hogares desde tiempos ancestrales.  El chocolate es un elemento importante, Carina Santiago, cocinera tradicional de Teotitlán del Valle lo prepara de forma artesanal, proceso que inicia con la selección y tostado del cacao que muele en metate junto con almendras, canela y un poco de azúcar.

“Recibimos a las almas con chocolate, pan de yema, nuez, cacahuates, caña; el primero de noviembre preparamos tamales milpa y el dos, tamales con mole; es una fecha que reúne a las familias que esperan con ilusión a los seres queridos que han partido. En el altar también se colocan fotografías, agua y se aromatiza con incienso” agrega Carina.

El aroma de la flor de cempasúchil orienta a los muertos a las delicias de los altares; Oaxaca se posiciona entre uno de los diez estados con mayor producción de este elemento que tiñe de naranja y misticismo la temporada, informó la oficina de Comunicación Social y Vocería del Gobierno del Estado de Oaxaca. Los altares y puertas de los hogares lucen pétalos o arcos decorados con esta flor que desde tiempos ancestrales representa un símbolo de vida y muerte.

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Aliat Universidades reconoce a instituciones de educación media superior, a través del “Premio Aliat a la Mejor Prepa de México 2022

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Aliat, red de universidades con amplia cobertura en la República Mexicana, da a conocer el “Premio Aliat a la Mejor Prepa de México 2022”, con el que buscar reconocer a la mejor preparatoria o bachillerato de educación media superior del país. El objetivo de este galardón es premiar la labor y compromiso de las instituciones educativas que destaquen por su trayectoria, docentes y por el aprovechamiento académico de sus estudiantes.

 

“En Aliat consideramos la educación como uno de los factores más importantes de movilidad social y la llave para transformar vidas. Desafortunadamente, durante los últimos años, y como consecuencia de la actual pandemia, la educación en nuestro país se ha enfrentado a diversas problemáticas que han afectado fuertemente tanto a alumnos como a instituciones. De acuerdo con la Secretaría de Educación Pública (SEP), a nivel media superior, de 5,144,673 estudiantes de bachillerato general y técnico: 10.2 mil abandonaron sus estudios y 12.8 mil reprobaron”, señaló Rafael Campos, Rector Institucional de Aliat Universidades.

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Por su parte, Leo Schlesinger, director general de Aliat Universidades agregó “Sabemos que en el país contamos con preparatorias de extraordinaria calidad y que son un ejemplo a seguir. Con el ‘Premio Aliat a la Mejor Prepa de México’ queremos que estas se reconozcan, que las celebremos y que las impulsemos a llegar aún más lejos”.

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Aliat Universidades abrirá su convocatoria a nivel nacional a través de asociaciones y confederaciones de preparatorias en el país. Asimismo, invitará a escuelas públicas y privadas de la República Mexicana con validez oficial ante la Secretaría de Educación Pública (SEP) federal, estatal o incorporada a universidades o institutos autónomos reconocidos por la SEP.

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Los ganadores podrán obtener alguno de los 37 premios, entre los que se encuentran: becas desde el 40% hasta el 100% en licenciaturas y posgrados, 574 cursos de idiomas en línea (portugués, japonés, alemán, francés e inglés) y 1,930 pruebas de orientación vocacional.

 

Para postularse, los interesados deberán ingresar a www.aliatuniversidades.com.mx/mejores-prepas durante el periodo del 15 de noviembre del 2021 hasta el 31 de enero del 2022. Posteriormente, del 01 de febrero al 31 de marzo deberán enviar documentación, videos y/o archivos fotográficos que evidencien las buenas condiciones y prácticas de dicha institución.

 

Criterios a evaluar:

  • Académico: Reconocimientos y certificaciones otorgadas al plantel
  • Docente: Premiados en su trayectoria profesional
  • Estudiantes: Alumnos reconocidos en eventos estatales, regionales o nacionales; estudiantes que participan en programas de apoyo a la comunidad (medio ambiente, impacto social); premios académicos obtenidos en eventos como olimpiadas de matemáticas, biología, etc.

Este reconocimiento cuenta con diferentes categorías de participación:

  1. La mejor preparatoria o bachillerato de la República Mexicana (ganador absoluto del país)
  2. Las tres mejores de cada una de las siguientes regiones del país (9 premios):
  • Centro-Norte (CDMX, Estado de México, Hidalgo, Morelos, Tlaxcala, Puebla, Baja California, Baja California Sur, Sonora, Sinaloa, Nayarit, Chihuahua, Coahuila y Durango)
  • Bajío (Aguascalientes, San Luis Potosí, Querétaro, Zacatecas, Tamaulipas, Nuevo León, Jalisco, Michoacán, Guanajuato y Colima)
  • Sur (Chiapas, Tabasco, Veracruz, Campeche, Yucatán, Quintana Roo, Oaxaca y Guerrero)
  1. Las tres mejores por área evaluada (27 premios) y región: Académica, Profesores y Estudiantes

Para elegir a los ganadores del “Premio Aliat a la Mejor Prepa de México 2022”, un equipo colegiado de expertos en educación de nivel medio superior analizará y validará el portafolio de evidencias que enviarán las preparatorias que se hayan postulado. Con base en la rúbrica de evaluación, se asignará el puntaje dispuesto para cada rubro a cada institución, generando una sumatoria de la cual se obtendrán los ganadores en cada categoría.

Algunos de los especialistas que formarán parte del grupo de jueces de este concurso serán:

  • Leo Schlesinger, director general de Aliat Universidades
  • Rafael Campos Hernández, rector y director institucional académico de Aliat Universidades
  • María Isabel Carranza Ortiz, directora de Fundación Aliat
  • Miguel Ángel Valdez García, subdirector de Educación Media Superior de la Secretaría de Educación y Deporte del Estado de Chihuahua
  • Ulises Reyes Esparza, director del Instituto de Educación de Aguascalientes (IEA)

 

Aliat, es la red de universidades con amplia cobertura en la República Mexicana. Conformada por 7 instituciones, presencia en 13 estados, 28 campus, cerca de 50,000 estudiantes y alrededor de 200 mil egresados.

 

Para mayor información visita https://www.aliatuniversidades.com.mx/mejores-prepas

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Vault by Vans y el diseñador británico Nigel Cabourn se unen en una nueva colaboración.

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Esta temporada, Vault by Vans, la línea de alta gama de Vans y Nigel Cabourn se unen para presentar una colección inspirada en materiales y colores militares vintage. Los diseños de Nigel continúan creciendo a la par de la moda unisex y la mentalidad del hype.

La pasión de Nigel por los textiles y los detalles especiales lo convierte en un candidato perfecto para esta colaboración Vault by Vans, que durante mucho tiempo ha sido impulsada por la artesanía y la narrativa genuina. Con mucha dedicación a la forma y un DIY elevado, Nigel impulsa de una forma natural la cultura de la moda con esta colección.

Para la colección Vault by Vans, Nigel y su mano derecha Emilie Casiez, quien encabeza la línea femenina, se inspiraron en los bolsos y la ropa militar de la década de los 40’s y 70’s usando materiales y colores militares vintage. Los textiles gruesos y resistentes, los estampados, los orificios de ventilación de metal astillado, así como las plantillas personalizadas, son algunas de las características que distinguen a la colección, mientras que los detalles hechos a mano y las costuras decorativas agregan el toque DIY de Nigel.

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“Estoy muy contento de presentar mi primera colaboración con Vault by Vans”, compartió Nigel Cabourn. “Esta emocionante colección unisex está llena de diseños divertidos inspirados en mis recientes viajes a California y Japón. Es una combinación del estilo surf con el clásico militar de Cabourn, una historia de colores fuertes e influencias gráficas. Realmente creo que nos hemos unido para lograr una colección genial, relajada e inspirada en el après surf”.

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Un verdadero clásico, el OG Authentic LX lidera la increíble colección en tres combinaciones de colores Nigel Cabourn:

El army camouflage le da un toque contemporáneo al atuendo militar tradicional, con toques de naranja en medio del habitual verde oliva, caqui y verde militar. El estampado representativo, las costuras decorativas en el empeine y el deshilachado en la lengüeta aportan un toque DIY único al calzado.

El natural/navy nos hace recordar las bolsas de lona militar. La suela azul marino y una red foxing stripe elevan el aspecto del calzado para hacerlo realmente llamativo y que siga siendo versátil.

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El empeine en tono midnight blue vamp, el lateral azul marino, la lengüeta en azul cerúleo y gris frío, son los tonos de azul que caracterizan esta combinación, color block. Una franja naranja deshilachada en el talón y un foxing line le dan un gran contraste, mientras que las costuras deco y los hacen un look 100% Nigel.

Nigel también pone su toque en otras cuatro siluetas de Vans, el OG Classic Slip-On LX, con estampados personalizados, el OG Style 23 LX con su llamativa suela azul marino y con rayas rojas y el OG Style 24 en un lujoso tweed de aguja y un verde militar de arriba a abajo en el OG Slip-On LX.

Para acompañar a la colección de calzado, Vans presenta también una línea de ropa  liderada por el Chore Coat de Nigel. Una increíble chamarra con estampado caleidoscópico que está inspirada en alfombras y tapetes artesanales, rematando con una gorra loden green con costuras crème deco y algunos garabatos.
La colección Vault by Vans x Nigel Cabourn estará disponible en tiendas Lust a partir del 4 de diciembre.

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Te damos 3 tips para celebrar tus XV años en diciembre

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Para muchas adolescentes cumplir años en diciembre puede ser un tema complejo, especialmente cuando se trata de la fiesta tradicional de 15 años, y es que existe la creencia de que la navidad y el año nuevo pueden opacar la celebración; sin embargo, estas fechas son ideales para realizar una fiesta temática que además de resaltar nuestro orgullo mexicano, vaya de la mano con la paleta de colores navideños, creando un ambiente único.
Las fiestas de XV en diciembre han tomado fuerza debido al encanto que se genera en una época que naturalmente es de fiesta y que representa unión; si cumples años este mes y no sabes qué elementos necesitas para hacerla, aquí te damos 3 consejos que te ayudarán a cumplir tu sueño.
Busca inspiración. Toda fiesta temática requiere una planeación que implica decoración, colores, iluminación e incluso música, ya que cada detalle debe estar plasmado con tu personalidad, así que busca referencias para seleccionar cuál es el que mejor se adapta a tu estilo y así poder hacer un presupuesto de lo que necesitas.
Detalles. La temática que elijas debe abarcarlo todo: la decoración, el salón, las mesas de invitados, la mesa de dulces, la música, la vestimenta de todos, incluyendo los meseros y lo más importante, el vestido. Todo debe estar perfectamente alineado para hacer de esta celebración, un sueño hecho realidad.
Hacer una fiesta con temática decembrina te permite crear un ambiente mágico lleno de nochebuenas, destellos dorados y armonía, que en combinación con los demás elementos, hará de tu celebración un espacio armonioso lleno de elementos llamativos que te encantarán y encantarán a tus invitados.
Paleta de colores. En una fiesta de XV años decembrina puedes hacer uso de la gama de rojos como vino, quemado o marsala que, en combinación con tonos ocres, dorados y verdes se generará un ambiente muy especial. Recuerda que el éxito de las fiestas temáticas está en los detalles, por lo que tener flores de nochebuena naturales, madera y velas, será elemental. Sin embargo, el vestido es el elemento clave, así que puedes optar por uno que tenga detalles mexicanos y que se distinga al resto que conocemos. Existen colecciones como Morena y Esencial de Ragazza que traen un concepto diferente y elegante que realzan la belleza de nuestra cultura a través de vestidos de ceremonia increíbles..
Siguiendo estos consejos tendrás una fiesta de ensueño, diferente a lo que se acostumbra ver en las tradicionales fiestas de XV. Aprovecha la belleza de diciembre para ser protagonista de una celebración tan especial que recordarás toda tu vida.

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