Fiestas patrias es también sinónimo de bebidas mexicanas que, por sus ingredientes típicos, no pueden faltar este 15 de septiembre.
Entre aguas frescas de limón, chía, jamaica, tamarindo, piña, tuna, horchata, sandía, melón y almendra, contenidas en vitroleros de vidrio, hasta bebidas preparadas con alcohol como el tequila y el mezcal entre otros licores, el repertorio de sabrosas creaciones de nuestra tierra, como el coctél Margarita, el tequila sunrise, el coco loco, o la piña colada, hacen que los platillos también típicos para esta noche mexicana sepan mucho mejor.
El tequila
El Tequila es un aguardiente elaborado en México, mediante la destilación del mosto fermentado que se obtiene del corazón
del mezcal.
De todos los mezcales que se producen en nuestro país, sin duda el más famoso es el de la región de Tequila, localizada al noroeste de Guadalajara, Jalisco. La diferencia entre esta bebida y otros mezcales radica en que se fabrica industrialmente, con normas de calidad y tiene una denominación de origen.
El mezcal
El mezcal, bebida tan antigua que vio nacer lo que hoy es México, está impregnado de los misterios y la magia de las civilizaciones milenarias que florecieron en nuestro territorio. Antiguamente su consumo era ceremonial y con él se bendecían milpas y viviendas.
Dice la leyenda que al enviar el dios del cielo un rayo al maguey y quemarlo, se dio el delicioso sabor característico de esta bebida típica de Oaxaca, que también se elabora en Guerrero, Veracruz, Puebla, Chiapas, Morelos, Michoacán, Colima, Zacatecas, San Luis Potosí, Nayarit, Chihuahua y Sonora. Su gradación alcohólica va de 35º a 50º.
Viva México
1 coctel
1/3 de licor de menta
1/3 de anís seco
1/3 de granadina
• Sirve los licores lentamente por la orilla de un caballito o una copa de vino, procurando que no se mezclen.
Cocada
1 coctel
1 jigger de tequila blanco
1 jigger de crema de coco
½ taza de jugo de limón
½ taza de hielo frappé
• Mezcla en la licuadora todos los ingredientes y sirve inmediatamente en una copa coctelera
Coco loco
1 coctel
1 coco de agua, fresco
1 lata chica de
leche condensada
1 caballito de
mezcal blanco
• Pon a enfriar el coco en el refrigerador • Ábrelo y agrégale a su jugo la leche condensada y el mezcal • Mezcla bien y tómalo con popotes
• Es típico de Puerto Angel y Puerto Escondido en Oaxaca
Piña colada
2 cocteles
½ vaso de crema de coco
1 vaso de jugo de piña
¼ vaso de ron
½ vaso de hielo frappé
1 trozo de piña fresca y 1 cereza
para adornar
• Licua los ingredientes hasta que hagan espuma y sirve adornado con la piña y la cereza
Fresada
1 coctel
1 jigger de tequila
½ onza de licor de fresa
½ copa de fresas maduras naturales
5 fresas lavadas y desinfectadas
½ onza de jugo de lima
½ cucharadita de azúcar
1 taza de hielo frappé
1 fresa para adornar
• Pon todos los ingredientes en una batidora. Agrega el hielo frappé y agita a velocidad baja hasta que la mezcla adquiera una consistencia suave y aterciopelada. Sirve en una copa champañera adornada con la fresa
Noche tropical
2 cocteles
1½ onzas de ron blanco
½ onza de jugo de limón fresco
2 onzas de jugo de piña
3 onzas de néctar de mango
• cubitos de hielo
• Mezcla los ingredientes y viértelos sobre cubitos de hielo en vasos altos. Adorna con una flor
Margarita
de mezcal
1 coctel
1 onza de mezcal blanco
1/3 de onza de brandy
1 1/3 de onzas de jugo de lima fresco
2/3 de onza de jarabe dulce blanco
1 rodaja de lima como adorno
• hielo en cubos
• Llena la coctelera con el mezcal, el brandy, el jugo de lima, el jarabe y el hielo. Bate hasta que se mezcle y congela
• Vierte en una copa martinera también congelada y escarchada
con sal
• Sirve inmediatamente
Tequila sunset
1 vaso
1 1/2 onza de tequila
1/2 onza de vermouth seco
1/2 onza de licor
de cereza
• jugo de naranja
y piña
• granadina
• trozo de piña
para adornar
• Mezcla en una coctelera todos los ingredientes y sirve
