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Conoce el ABC de uno de los suplementos más demandados en el mundo fitness: la proteína en polvo.

Conoce el ABC de uno de los suplementos más demandados en el mundo fitness: la proteína en polvo.

Conoce el ABC de uno de los suplementos más demandados en el mundo fitness: la proteína en polvo.

La proteína es un nutrimento esencial para todas las personas, sobre todo para quienes quieren tener un cuerpo playero, pues sin los aminoácidos que contiene, denominados esenciales, sería imposible crecer la musculatura. Se encuentra en alimentos como el pollo, pescado, claras de huevo y como proteína en polvo.

TIPOS DE PROTEÍNAS EN POLVO

Caseinato de Calcio

Los Mejores Regalos

Es una de las proteínas principales de la leche (80%) y es conocida como nocturna, ya que su digestión es lenta, al formar la caseína un gel en el estomago que hace su digestión tardada, a diferencia del suero.

Albúmina de huevo

Es una excelente proteína de alto valor biológico, pues contiene todos los aminoácidos esenciales y en gran cantidad, de ahí que algunos textos la toman como el estándar de oro de las proteínas. Es ideal para los intolerantes a la lactosa o quienes desean probar otras alternativas al suero y a la caseína.

Suero de leche

Es una de las principales proteínas de la leche, tan popular, que ha ganado el sobrenombre del rey de las proteínas. Una de sus cualidades es que es rico en aminoácidos de cadena ramificada (BCAA), y por si fuera poco, contiene glutatión, un poderoso antioxidante que ayuda a verse más joven y a tener una muy buena salud. Está disponible como concentrado, aislado e hidrolizado de suero.

TIPOS DE PRODUCTOS

Concentrados de suero de leche

Estos productos contienen alrededor del 80% de proteína del suero de leche, y alrededor de 22 a 24 g de proteína de suero por toma, muy pocos carbohidratos y grasas por porción. Es recomendable para todos.

Conoce el ABC de uno de los suplementos más demandados en el mundo fitness: la proteína en polvo.

Aislados de suero de leche

Contienen proteína de suero libre de grasa y de carbohidratos, por lo que son ideales para dietas bajas en calorías, donde se busca la obtención de un cuerpo magro, con poca grasa. Y son un poco más costosos que los concentrados. Mi preferido: Zero Carb.

Hidrolizados

Parcialmente digeridos para una mayor asimilación y digestión, ¿te suena Hydrowhey de Optimum Nutrition? Es de lo mejor que hay. Empléalos de acuerdo a la fase en la que te encuentres, para que les saques el máximo provecho y los mejores beneficios de suplementarte con una proteína. ¿Por qué elegir siempre el suero de leche como nuestra mejor opción?

Presentaciones en el mercado

Ahora que conoces los tipos de proteínas y los tipos de productos en que se presentan, conoce los que hay en el mercado, para que escojas uno según tus metas.

Mezclas de proteínas

Estos productos contienen distintos tipos de proteína en un solo producto. Es decir, tienes proteínas rápidas, intermedias y lentas, velocidad en que tardan en ser digeridas en el tracto digestivo y absorberse en el torrente sanguíneo, para que los aminoácidos estén disponibles para el hígado y el tejido muscular. El suero, la albúmina y la caseína, respectivamente, son ideales para tomar en el desayuno o antes de dormir. Disfruta 2 porciones de Myofusion a la hora de ir a la cama, para mantener a los músculos en su lugar.

Proteínas post entreno

Son productos indicados en el periodo más importante del día: el post entreno, pues contienen proteínas de rápida acción, con un aporte moderado de calorías provenientes de los carbohidratos y las grasas, para estimular la re-síntesis de glucógeno y la síntesis de proteínas. Además de tener elementos clave como los aminoácidos de cadena ramificada, creatina y glutamina. Ejemplo, el Monster Milk o Muscle Milk de Cytosport.

¿Cuánta proteína necesitas?

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Esto depende de tus objetivos, pero te puedo recomendar de 2 a 3 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal, si entrenas de 5 a 6 veces por semana, o con pesas, y si tu objetivo es tener a los músculos en su lugar, libres de grasa; o bien, mantener un físico similar al de Julien Greaux.

Cómo utilizarla

Las proteínas de rápida asimilación son recomendables en el desayuno. ¿Qué tal un licuado de proteína concentrada o aislada de suero de leche, con claras de huevo y un poco de papaya? Delicioso. Mientras que las de moderada digestión, como la albúmina de huevo o los productos que contienen mezclas de proteínas, te caerían muy bien entre comidas. Y las de lenta digestión antes de dormir, para que los aminoácidos que contienen estén disponibles mientras duermes, cuidando tu preciado tejido muscular.

Receta

Licuado post entrenamiento con 48g de proteína de rápida digestión

¾ de taza de zarzamoras

2 porciones de concentrado de suero de leche

½ taza de yoghurt natural en agua

• splenda y canela al gusto

Conoce el ABC de uno de los suplementos más demandados en el mundo fitness: la proteína en polvo.

Licúa todos los ingredientes, sirve y disfruta.

Ahora ya no tienes pretexto para no aprovechar al máximo los botes de proteína. Nos leemos en la siguiente edición, mientras, vámonos a tomar un buen aislado de suero, para mantener esos abdominales al estilo . ¡Hasta la próxima!

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